Informations de base :
Le 4-vinylphénol est un produit chimique important, principalement utilisé comme encre, résine, caoutchouc, épices alimentaires et industries médicales, peut également être utilisé comme monomère de polymère, synthèse de poly-4-vinyl phénol.
On le trouve naturellement dans les aliments tels que les pommes, les canneberges, les bourgeons de cassis, les framboises, les fraises, les asperges mûres, les tomates, la bière, le vin blanc, le vin rouge, le café, le thé vert, le thé noir, les arachides, le maïs, le soja, les baies d'œuf, les champignons, les mangues et le riz, et c'est une épice équivalente naturelle.
Il a un arôme chimique et médicinal de type phénolique, ainsi que des arômes de moisi et de viande. Une fois dilué, il a un parfum sucré et vanillé. Il est soluble dans l'eau, partiellement soluble dans l'alcool, légèrement soluble dans l'huile et la graisse.