Viablife a récemment accueilli le professeur Mingyong Xie, membre de l'Académie internationale des sciences et technologies alimentaires (IAFoST) et autorité mondialement reconnue dans le domaine des sciences et technologies alimentaires, pour une visite académique et un échange scientifique axés sur l'avenir des aliments biosourcés et l'innovation en matière d'ingrédients.

Le professeur Xie est un chercheur de renommée internationale dont l'influence mondiale est constante. Depuis des années, il se consacre à la recherche et aux applications industrielles dans les domaines de la nutrition et de la sécurité alimentaire, de la création d'aliments fonctionnels, ainsi que de la transformation et du contrôle de la qualité des aliments. Il a obtenu des résultats remarquables dans les domaines des polysaccharides d'origine alimentaire et de la fermentation probiotique des fruits et légumes, contribuant ainsi de manière significative à la modernisation technologique et au développement de haute qualité de l'industrie agroalimentaire.
Le professeur Xie a souligné que l'industrie agroalimentaire connaît une transformation accélérée vers une alimentation plus nutritionnelle, fonctionnelle et respectueuse de l'environnement. Il a noté que l'innovation technologique est le moteur essentiel de ce développement de haute qualité et a identifié la bioproduction comme la voie incontournable vers un avenir plus durable et nutritif.

Les deux parties ont discuté de la chaîne de valeur intégrée, de la R&D à la production à grande échelle, en passant par un réseau de commercialisation mondial. Elles souhaitent renforcer leur coopération dans les domaines de la bioproduction alimentaire, du développement des aliments fonctionnels, ainsi que de la sécurité et de la conformité des aliments, afin de construire conjointement un modèle « Industrie-Université-Recherche-Application » complet, favorisant un développement innovant et de haute qualité.
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